Demetrio

 

Dans la ville de Chacahuaya, près d’Arequipa, Demetrio voyage chaque jour dans sa camionnette par toute la vallée. Il y visite plus de 70 producteurs de lait et y achète environ 1000 litres de lait, avec lesquels il fabrique ensuite à peu près 120 fromages.

Il y a 13 ans, Demetrio et sa femme, décédée l’année dernière, ont demandé un prêt à Fondesurco pour développer leur propre fromagerie. Auparavant, ils travaillaient dans une autre usine pendant un certain temps, mais grâce à un microcrédit, ils avaient la possibilité de devenir des fromagers indépendants.

Avec le prêt, ils ont pu acheter des moules en paille et leur propre presse pour fabriquer le produit artisanal qu’ils vendent ensuite aux intermédiaires du marché d’Arequipa. Ce prêt a permis d’établir Aprolac et de soutenir sa famille. Élevant seul ses enfants suite au décès de sa femmes, son entreprise lui a permis d’avoir l’argent suffisant permettant à ses deux filles âgées de 5 et 12 ans de fréquenter l’école.

Traduit par LMDF de l’espagnol vers le français